Opérations

Pour les clients à la maison réchauffant leur plat, le maximum suggéré est de 175 °C (350 °F), en prenant soin de retirer le coin de la pellicule, afin de laisser circuler l’air.

Le temps requis pour réchauffer le plat dépendra de son contenu.

Pour un service de traiteur ou dans un contexte industriel, rethermalisant une grande quantité de plats à la fois, avant de les livrer au client, il est préférable de réchauffer les plats plus doucement, sans ouvrir la pellicule, afin de conserver au maximum la qualité des plats, idéalement autour de 100 °C (215 °F)

Les barquettes remplies se rethermalisent mieux que celles en aluminium. Les aliments seront chauds, mais il sera possible de manipuler la barquette à mains nues.