Vos plats sont savoureux… mais paraissent-ils aussi appétissants à la livraison?

Dans le monde du prêt-à-manger, la première impression passe souvent par les yeux. Avant même d’y goûter, un plat se regarde, se sent, se juge. Voilà pourquoi la présentation dans la barquette peut faire toute la différence. Pas besoin d’être styliste culinaire: avec quelques astuces simples et les bonnes barquettes, tout le monde peut y arriver.

1. Choisir la bonne barquette: la base d’un repas bien présenté. 

Choisir la bonne barquette, c’est la base d’un repas bien présenté. Une barquette à un compartiment convient parfaitement aux plats en sauce, aux ragoûts ou aux portions uniques, tandis qu’une barquette à deux compartiments permet de séparer le plat principal de son accompagnement sans mélanger les textures. Pour les repas complets, les trois compartiments assurent que chaque élément, légumes, féculents et protéines, garde sa place, son goût et son aspect.

La profondeur joue un rôle tout aussi important. Une barquette trop petite risque de déborder, alors qu’une trop grande donne l’impression d’une portion perdue dans le contenant. Le bon format offre juste assez d’espace pour mettre en valeur le repas sans débordement, assurant une présentation soignée, structurée et appétissante.

2. Compartimenter pour mieux séduire 

Les compartiments ne servent pas seulement à séparer les aliments: ils assurent que chaque composant garde sa texture, son goût et sa température. Les légumes restent croquants, les féculents ne s’imbibent pas de sauce et les protéines conservent leur saveur. Résultat: un repas qui arrive en meilleure condition, du départ jusqu’à la table.

Mais compartimenter, c’est aussi réduire le gaspillage alimentaire. Quand les aliments se mélangent ou perdent leur texture, une partie du repas finit souvent à la poubelle. En maintenant les saveurs intactes et les présentations propres, les clients apprécient davantage leur repas et en mangent chaque bouchée.

Enfin, l’effet visuel n’est pas à négliger: chaque compartiment devient une petite vitrine qui met en valeur les couleurs et la variété. Un plat bien compartimenté inspire confiance et donne l’impression d’un repas préparé avec soin.

3. Jouer avec les couleurs et les contrastes 

Un filet de porc bien doré accompagné d’une purée verte et de betteraves jaunes? Voilà un contraste qui met immédiatement l’eau à la bouche. Les couleurs éveillent l’appétit et donnent une impression de fraîcheur.

À éviter absolument: le « tout beige ». Même un plat simple peut être transformé en ajoutant une herbe fraîche, un trait de sauce colorée ou quelques légumes éclatants. Les barquettes en fibre naturelle offrent d’ailleurs un fond neutre qui fait ressortir les aliments comme dans un cadre.

Astuce de présentation: jouez avec les contrastes de couleurs entre les compartiments pour créer un effet visuel appétissant qui capte immédiatement le regard.

4. Textures et volumes: ajoutez de la vie à votre plat 

Un repas bien présenté n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de textures. Évitez de tasser ou de comprimer les aliments. En laissant de l’espace entre les éléments, vous créez du volume et rendez le tout plus invitant.

Un peu de croquant visuel, quelques graines, un crumble salé, des fines herbes fraîches,  ajoutent une touche d’élégance et font sentir le soin apporté à la préparation.

Et pour les sauces? Mieux vaut en mettre un mince filet ou les servir à part, afin d’éviter l’effet « soupe » qui détériore la texture et l’apparence du plat.

5. Sceller pour préserver l’effet wow 

La présentation ne s’arrête pas en cuisine: elle doit survivre jusqu’au moment où le client soulève le scellage. Un scellement de qualité est votre meilleur allié pour que le repas arrive beau, intact et sécuritaire. Contrairement aux couvercles rigides, les pellicules transparentes utilisées avec nos thermoscelleuses épousent parfaitement le contenant, protègent les aliments sans les écraser et permettent de voir immédiatement ce qui se trouve à l’intérieur.

6. Quelques exemples inspirants

• Poulet rôti + purée + carottes glacées: un grand classique qui prend des allures de repas bistro grâce à une présentation aérée.
• Bol coloré d’inspiration asiatique (tofu, édamames, riz, carottes): chaque ingrédient placé dans son compartiment devient une véritable explosion visuelle.
• Déjeuner complet (œufs, pommes de terre, fruits): dans une barquette à trois compartiments, les volumes et les couleurs se complètent pour recréer l’esprit d’un brunch maison.

Conclusion: le petit effort qui change tout 

Vous cuisinez avec amour, alors montrez-le dès la première seconde. Une belle présentation rehausse la valeur perçue de votre repas, sans que ça coûte plus cher.

Et avec les barquettes Solpak, vous êtes déjà bien équipé pour briller.

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