À ce temps de l’année, on pense au "nettoyage du printemps", même si, en alimentation, on travaille toujours à garder nos équipements et aires de travail propres, plusieurs nous demandent des conseils pour le nettoyage des machines et moules.On peut utiliser la plupart des produits nettoyants ou dégraisseurs, tout en vérifiant qu’ils sont compatibles avec [...]
C’est Vendredi soir dernier que fut lancer la saison 2015 de cuisine du rue, sur l’Esplanade du stade Olympique. Les participants étaient nombreux et le public n’avait que l’embarras du choix avec tout près de 40 Food Truck différents. Au menu, tacos, grillades, burgers gourmets, raclette sur pommes de terres maison, sandwich au porc effiloché [...]
Solpak y participait!C’est dans le cadre de la rencontre régionale des communautés de la nourriture que Slow Food Montréal présentait le week-end dernier le salon « Le Goût de Montréal » à la Casa d’Italia dans la Petite Italie à Montréal. Le salon s’adressait au grand public, aux restaurateurs, ainsi qu’aux professionnels de l’alimentation. Comptait également parmi les [...]
